13,50 €
Oeil
Une robe brillante, avec une belle couleur jaune paille.
Nez
Très expressif avec un bouquet de fruits exotiques (ananas), fruits confits et miel. Ces arômes sont très caractéristiques du petit manseng, un cépage rare et typique du Sud-Ouest de la France.
Bouche
Ample avec une très belle vivacité et une longue finale.
Conservation
Un vin de garde qui peut vieillir en cave jusqu’à 8 ou 9 ans
Accords Mets-Vins
2015 (Un peu plus doux que le 2014 avec une belle fraîcheur en bouche) Parfait en apéritif, il peut accompagner des coquilles Saint Jacques, du homard, toutes viandes blanches : dinde aux groseilles par exemple. Servir également avec des fromages affinés, comme du fromage de brebis.
2016 (Pas tout à fait sec avec une longue finale, il va se développer en complexité.) Il peut accompagner des poissons en sauce, du poulet, des cailles, de la pintade ou un risotto crémeux.
Récompenses
2016
2017
2018
Une vinification "sur-mesure" qui permet à chaque millésime d'exprimer ces qualités uniques. 