Le Château

La tradition viticole du domaine du Château de Cabidos a été relancée avec succès au début des années 90 après avoir été abandonnée pendant plus d’un siècle.

Aujourd’hui, neuf hectares du domaine sont consacrés à la vigne partagée entre plusieurs cépages.

C’est le petit manseng, un cépage blanc d’origine pyrénéenne, qui occupe l’essentiel du vignoble. Le petit manseng offre des vins blancs doux et des vins blancs secs très appréciés des connaisseurs. On élabore aussi de subtils blancs sec à base de cépages sauvignon et chardonnay ainsi qu’un étonnant vin rouge produit avec la Syrah.

Idéalement plantées à mi-pente sur des coteaux exposés au sud-est, les vignes du Domaine de Cabidos produisent des vins de Pays du Comté Tolosan – Pyrénées-Atlantiques.

Avec une volonté de culture raisonnée suivie par une conversion vers la viticulture bio et avec un chai moderne, le domaine viticole de Cabidos marie technologies, audace et traditions. C’est aujourd’hui un domaine réputé pour la finesse de ses vins qui, au fil des millésimes, affirment leur personnalité et s’imposent parmi les références du Sud-Ouest en matière de blanc.